魚を開き、天然塩水に漬け、その後火山灰に包まれ一夜冷蔵庫へ。
じっくり火山灰が水分を吸収、その間魚は冷たいまま。
その為脂焼けせず、゛ふっくら新鮮な干物″に仕上がります。
定休日
第2・4火曜日
毎週水曜日
住所
〒350-0138
埼玉県比企郡川島町吉原203-7
連絡先
電話 090-8102-0021
email issen@sakanaya-issen.jp